Posts tonen met het label inmaken. Alle posts tonen
Posts tonen met het label inmaken. Alle posts tonen

zondag 23 september 2012

De voorraadkast

Eigenlijk behoeft het weinig woorden ...
Geweckte aardappelen, tomatensap, pickles,
appeltjes, krieken, augurken op zuur, pompoen en peren ...
en een goedgevulde rumtopf (voor de koude avonden :o) )
Lekker hé?

De diepvries zit ook vol ...
met koolrabi, erwten, prei, spitskool, ...
Volgende week nog selder erbij ...
In de koelkast staat een pot met lekkere zuurkool!

Laat de winter maar komen!!!

maandag 9 juli 2012

WIP, WIP en krieken

Ik heb nog eens twee WIP (work in progress) te showen, de krieken zijn voor straks :o).

Allereerst ... mijn rokje!
 Schoon hé, een klokrokje van Mme ZsaZsa met paspel en een sierbandje.
Stofje en alles komt van Stoff.be in Alken.
Ik moet het nog afmaken aan de taille maar 't is zo goed als af dus ik laat het maar al zien.

Er ligt ook nog een tweede WIP klaar ...
Een stofje uit de Eurotex in Hasselt. Deze WIP is voor Payalleke :o) het zal ... acht dat vertel ik later wel wat het wordt!

En dan de krieken ...

Gisteren maakten we 5 kg krieken in ... het ging eigenlijk veel sneller dan ik had gedacht. We hebben nu enkele lekkere potten krieken staan. Mmmmmmmmmm, lekker met vleesbrood!

maandag 6 februari 2012

Winter en lentekriebels

Gisteren weckten we op ons gemakske een paar kilo aardappelen.

Toch schoon hé! En gemakkelijk ook.
Het lijkt wat gek om aardappelen te wecken want je kan die zo ook goed bewaren maar ... bij ons lukt dat dus niet hé! Onze kelder is te warm, onze garage en stalletje te koud of te vochtig, ik weet het niet maar aardappelen hebben nogal de neiging om zich te willen gaan voortplanten bij ons :o)
Maar als je van de patattenboer 25 kg voor geen geld kan kopen kan je dat in deze tijden van crisis ook niet laten liggen hé! Dus ... weckten we maar al een deel ... heerlijk om te doen op zo een koude dagen! Onze verwarming heeft gisteren nauwelijks gedraaid :o)

En als afsluitertje op deze koude avond laat ik jullie graag dit lente-tafereeltje zien!

Payal had vandaag op school een beloning gekregen ... hij heet Slurf ... en hij poseert graag bij de post die ik vandaag in mijn brievenbus vond :o)
Wat het gaan worden ... daar moeten jullie nog effe op wachten :o) maar zo word je er ook al vrolijk van, niet?

zondag 15 januari 2012

Inmaakdag!

Maar eerst:

Mijn jurkje zoals het op mij eruit ziet :o)
Na het inmaken zijn we nog even gaan wandelen en ik kon het niet laten om mijn jurkje ervoor aan te doen!
De foto is een beetje bleh maar manlief heeft hem getrokken en om eerlijk te zijn ... Payal is er beter in lol.

En dan de inmaakdag ...
Wij hebben een geweldig groentenwinkeltje.
De eigenaars hebben zelf een fruitplantage met als resultaat dat er regelmatig voor geen geld 'afgekeurde' appelen te krijgen zijn ... afgekeurd omdat ze scheef zijn of te klein *zucht*.
Hoe dan ook, die kieskeurigheid bij de consument zorgt er wel voor dat wij voor werkelijk geen geld 10 kg appelen hebben kunnen krijgen.

10 kg appelen hebben:
- 26 potten appelstukjes ...




... en 2,2l sap opgeleverd!

Dat sap was een probeerseltje eigenlijk.
Bij die hele partij potten hadden we ook een sapmaker overgenomen.
De schillen en klokhuizen (goed voor zo'n 2,7kg) hebben we voor de zot maar eens in die sapmaker gegooid en het resultaat is echt lekker!
We schrokken er toch van dat er nog zoveel sap vanaf kwam ... we hadden ook niets in huis om het in in te maken dus deze keer is het voor onmiddelijk gebruik maar tegen de volgende keer gaan we toch wat flesjes in doen om het in te bewaren hoor!

Na de wandeling hebben we alleszinds genoten van een heerlijke warme kop appelsap die ik effe had opgekookt met een kaneelstokje ...

wat een heerlijk kleurtje hé!!!

zondag 25 september 2011

Bijbenen

Daar zijn we weer!

Een drukke week achter de rug maar helaas met weinig creatieve momenten. De drukte kwam vooral van het verhuizen van grootbom.

Toch heb ik even een paar dingetjes te vertellen:

Deze week ontdekte ik ...

... een auberginneke!!! Jawel! Ik dacht niet dat er nog iets van zou komen, ze zaten veel te laat in de grond en het waren maar schamele plantjes maar er is toch één vrucht die het op zichzelf genomen heeft om te bewijzen dat ik gerust volgend jaar nog eens opnieuw mag proberen :o)

Helaas ontdekte ik ook dat we een mislukking hebben:

een pot peertjes is overduidelijk slecht geworden. De boosdoener kunnen jullie zelf zien ... een stukje schil dat was blijven hangen. We hadden het wel gezien maar Jan was tegen dan het schillen zo beu dat hij 'foert' zei en de peer er zo in gooide.
En wat hebben wij vandaah heleerd?
Punt 1: ik moet mijn peren goed schillen :o)
Voor de rest nog geen slechte potten. De peren hebben wel de neiging om bruin te verkleuren heb ik de indruk, we zullen wel zien wat dat aan de smaak doet. De appeltjes doen het nog steeds super!

En dan was er nog Hasselt Kermis met een meisje op een paard ...

... een meisje in een olifant ...

... een meisje aan het vissen ...

... en een meisje in een botsauto.


En tenslotte nog een meisje bij haar opa ...

... moe maar tevreden van de kermis en met het vooruitzicht van een lekkere curry bij Taste Of India.

maandag 19 september 2011

De eerste pot

Vandaag hebben we onze eerste pot geweckte appeltjes opengetrokken ... ik kon NIET meer wachten :o)
Hij siste lekker toen we hem opende en de geur was heerlijk!

Conclusie:
- we moeten die halve literkes nog eens herdenken want we hadden gerust nog ne pot kunnen opentrekken zo lekker
- als je je appeltjes schilt en ze dan in een licht citroenwatertje legt dan hebben ze ook die lekkere frisse citroensmaak een beetje mee in de pot, dat samen met de suiker, de kaneel en de twee kruidnageltjes die we met het water lieten meekoken is dit echt een lekkere combinatie!!!
- we zijn helemaal wild van wecken nu! Binnenkort nog meer appel!!!!!!!

Grootbom is trouwens verhuisd geraakt ... en nu kruipt mama met de kippen op stok in de hoop dat ze morgen zich terug gezond mag voelen (maar ik vrees ervoor want Jan is ook ziek thuis en ... wie bij den hond slaapt krijgt zijn vlooien hé ... of zijn griep)

Slaapwel!

zaterdag 10 september 2011

Dames en heren, appelen, aardappelen en peren

2 posts vandaag! Er is dan ook hard gewerkt vandaag, heel hard! En dat werk verdiende een aparte post vond ik zo wel!

Vandaag hebben we dus onze eerste weck-ervaring opgedaan.
2 kg appelen, 2 kg peren en 2 kg aardappelen zijn in 18 potten terecht gekomen.

De aardappelen heb ik gedaan op de wijze van 'De Gulle Aarde' in wat licht gezouten water.
En zo ziet dat eruit als dat in de pot gaat :o)

Helaas bleek 2 kg maar genoeg om 5 potten van 0,5l te vullen. Volgende keer dus meer patatten kopen!

De appelen en peren hebben we in stukken gedaan en overgoten met een lichte suikersiroop waar we ook wat kaneel en kruidnagel in hadden laten meekoken.

manlief aan het werk om de peren in bokalen te duwen

de electrische wecker met 5 potten peren en 8 potten appeltjes

de potten als ze net uit de wecker zijn

ik vraag me alleen af ... om één of andere reden lijken onze peren (en appelen in mindere mate) te drijven in hun bokaal na het wecken :o)
Normaal? Wie weet het?
Het lijkt ook alsof er te weinig peren in de potten gedaan zijn maar ze waren nochthans mooi gevuld voor het wecken, zouden peren krimpen als je ze te warm wast? lol

Hoe dan ook, de hele handel staat nu af te koelen en we zijn ongelooflijk benieuwd natuurlijk wat de toekomst gaat brengen.

dinsdag 6 september 2011

Knopen wecken

Er wordt, tussen de soep en de patatten (hahaha wat een woordspeling), de laatste dagen veel gepalaverd over wecken hier thuis. Wat gaan we wecken? Wanneer zijn die dingen in het seizoen? Hoeveel gaan we er van wecken en hoe moeten we dat doen?
Hanneke van De Gulle Aarde heeft echt een schat aan informatie op haar blog staan die ook goed begrijpbaar is voor een beginnende wecker. Haar recept van rode bietjes en dat van aardappelen ga ik alvast eens uitproberen!

Op mijn lijstje van dingen die ik wil proberen wecken staat voorlopig (als het seizoen er is natuurlijk):
- rode biet
- rode kool
- aardappelen
- appeltjes
- peertjes
- schorseneren
- krieken
- asperges
- tomaten

Vanavond kwam Jan thuis met de melding dat waar hij werkt (hij werkt in Nederland en draai of keer het gelijk ge wilt maar nederlanders zijn ver vooruit op dat vlak!) er binnenkort de mogelijkheid is voor personeel om in de boomgaard die aan het bedrijf gekoppeld is fruit te gaan plukken. Dat houden we zeker in het oog!

Voorlopig blijft het echter bij het wecken van knopen ...

... en elastiekjes voor piekeboes :o)

Als je zoveel potten hebt als wij dan kan je er af en toe al eens eentje gebruiken om iets anders mee te doen hé ;o)

zondag 4 september 2011

De grote inmaak


Een tijdje terug had manlief het idee opgevatten dat hij wel eens wat wou inmaken ... daar kon ik wel mee leven ...
Een tijdje terug vertelde hij zijn idee aan een kennis en die had nog wat Weckpotten en ook twee ketels staan die we gerust mochten overnemen ... daar kon ik ook wel mee leven ...
Eergisteren zag hij die kennis opnieuw en belde hij me om te zeggen dat het wel 'alles of niets' zou zijn en of ik dat zag zitten ... en dat zag ik wel zitten ...
Gisteren gingen we dan de potten halen ... en toen ... zag ik het niet meer zo erg zitten :o)

Ondertussen zijn we de trotse eigenaars van 2 weck-ketels en ...
een HELE MASSA potten ... ik zal er mee moeten leren leven :o)

Er zijn 2 soorten ... de 'moderne' potten zoals ze nu ook zijn met een ingevallen deksel en de 'oude' potten met een opstaand deksel.
We hebben voorlopig enkel (de helft van) de moderne potten afgewassen en in het rek gezet (meer plaats hadden we niet :o))

Een blik op wat we momenteel staan hebben:

- 63 potten van 0,5 l
- 26 potten van 0,75 l
- 30 potten van 1 l
- 9 potten van 1,5 l
... en er is nog veel meer!

en dit zijn de twee potten ... Met sapmaker ...

En dan is het nu zoeken naar wat we kunnen inmaken, hoe we het kunnen inmaken en hoe we het dan kunnen verwerken achteraf ...

Mama denkt alvast aan appelen en peren inmaken en volgend jaar krieken :o) ... asperges misschien ook eens proberen, tomaten misschien?

Wie oh wie heeft er nog ideeën, tips of goeie boeken om te lezen?