donderdag 30 juni 2011

Smart Mummy start een zomerproject

Een projectje voor de zomer:



Samen met mijn dochter Payal (6 jaar) een puzzel van 1000 stukken maken!
Dit avontuur kan gevolgd worden op 'Het PuzzelProject' ... vrees dat het hier anders wat te druk gaat worden :o)

woensdag 29 juni 2011

Smart Mummy goes Mini Loco



Mini Loco is echt geweldig!!! Ik kan het echt aan iedereen aanraden!
Zoals Plantyn zelf het omschrijft:
Mini Loco bestaat uit een basisdoos met 12 puzzelstukjes. Hierbij horen leuke boekjes met opdrachten. Kinderen kunnen zelf de oplossingen controleren. Zo werkt het: leg elk puzzelstukje op het juiste plaatje in het boekje in de juiste volgorde. Draai de doos om. Klopt de figuur op de achterkant? Dan is alles correct.
Nu heeft Mini Loco zelf veel opdrachtjes maar ik had behoefte aan ... meer en anders ...
Voor wie ons niet kent: onze dochter is geadopteerd op 5-jarige leeftijd. Een hele uitdaging voor haar én voor ons om die 5 jaar ingehaald te krijgen.
Omdat deze 'smart mummy' graag creatief bezig is heb ik dus zelf een hele reeks opdrachten in elkaar geknutseld, op maat van de ontwikkeling van onze dochter.

Enkele voorbeeldjes:

Rijmwoordjes:



Klapwoordjes (hoeveel lettergrepen heeft het woordje?)



Begrippen: welke is de dunste?




Al bij al heb ik zo een 70 opdrachten gemaakt. Payal vindt het geweldig. Ze kan ze maken, met of zonder mama, en zichzelf controleren.
Als ik merk dat onze meid op een bepaald vlak wat extra oefening of uitdaging heeft dan maak ik gewoon een nieuwe opdracht bij.

Slimme mama hé :o) ... laat de zomervakantie maar komen!

dinsdag 28 juni 2011

Creative Mummy maakt enkelbandjes



Tjah, hoe kom je erop hé? Om enkelbandjes te maken / te dragen ...
Heel simpel :o) onze dochter heet Payal en dat is het hindi woord voor enkelbandje :o). Bovendien maak ik al heel wat jaren sieraden dus helemaal nieuw zijn die kraaltjes en onderdelen niet voor me!

Toen dus enkele maanden terug de winter verdween ben ik in gang geschoten om enkelbandjes te maken. Ondertussen heb ik voor bij elke outfit wel al één of meerdere enkelbandjes.

Creative Mummy presenteer dus graag haar collectie!!!



Want mama's mogen er ook wel leuk uit zien :o)

De handleiding volgt binnenkort wel eens :o) als het minder heet is!

maandag 27 juni 2011

Kip met cashewnotensaus

Met een indisch kind in huis kan je er bijna niet omheen ... af en toe moet er eens een curry op tafel komen ... geen curry uit een pakje hé! Dat is geen curry!

Deze curry krijgt de thumbs-up van onze dochter dus ...
Yummy Mummy presenteert:

Kip met cashewnotensaus
(uit Curry's door Mridula Baljekar)
voor 4 personen

Ingrediënten:
- 2 uien
- 2 el tomatenpuree
- 50 g cashewnoten
- 1 1/2 tl garam masala (kan je kopen in de toko)
- 1 tl geperste knoflook
- 1/4 tl chilipoeder
- 1 el citroensap
- 1/4 tl gemalen kurkuma
- 1 tl zout
- 1 el yoghurt
- 2 el plantaardige olie
- 1 el gehakte verse koriander
- 2 el rozijnen
- 450 g kipfilet in blokjes
- 175 g champignons
- 3 dl water

Bereidingswijze:
Snijd de uien in 4 stukken en laat ze een paar rondjes in de keukenmachine rondhollen tot ze moes zijn.
Voeg de tomatenpuree, de cashewnoten, garam masala, knoflook, chilipoeder, kurkuma, citroensap, zout en yoghurt bij de uien en laat alles nu samen een 2-tal minuutjes ronddansen in de keukenmachine.

Verwarm de olie op een matig vuur in een stevige wok of koekenpan.
Als de olie goed warm is doe je er het mengsel in en verwarm je al omscheppend het geheel ca. 2 minuten.

Voeg daarna de verse koriander, de rozijnen en de kip toe en roerbak alles een minuutje of 2.
Voeg de champignons toe en bak die ook even mee en giet er vervolgens het water bij en breng alles zachtjes aan de kook.

Draai het vuur lager en laat alles rustig sudderen tot de kip gaar is en de saus wat ingedikt is.

Serveren met rijst en naan (je kan in plaats van de naan ook pita-broodjes nemen).

De curry laat zich goed invriezen maar als je een dubbele portie maakt doe die dan meteen in een bakje om af te koelen want anders heb je toch alles opgegeten :oD

Enkele nota's:
- gebruik volle yoghurt, 't maakt het gerecht lekkerder en ... magere yoghurt hoort gewoon niet is een curry :o)
- experimenteer met de chilipoeder ... ik heb een garam masala-mengeling waar al behoorlijk wat chilipoeder in zit waardoor ik minder gebruik dan wat er in het boek stond.

Smakelijk!

zondag 26 juni 2011

Active Mummy laat zich volgen



Soms (nogal vaak) heb ik het gevoel dat ik een echte hippy-mama geworden ben ... niet met opzet hoor maar onze adoptiedochter heeft iets losgemaakt in me ... and I like it :o)

Vorige zomer was onze meid er nog maar net dus van fietsen kwam niet veel in huis, maar dit jaar ... is het fietsmonster in ons losgeslagen!
Nu moet ik eerlijk zeggen ... ons Payal heeft al veel geleerd op een jaar tijd maar veilig fietsen in het verkeer is duidelijk geen prioriteit geweest ... tijd voor een oplossing dus!

Met trots presenteert Active Mummy:

De follow-me!
Een echte aanrader!
Met een kleine aanpassing aan mama-fiets en kindje-fiets koppel je de twee gewoon aan elkaar.
Wil je de kleine alleen laten fietsen? Wil mama er effe alleen op uit? In een 30-tal seconden koppel je de boel gewoon los!
Het geheel is heel stabiel en als je zo een flinke dochter hebt als die van ons, die niet teveel zit te wiebelen, voel je met momenten niet eens meer of ze volgt ... gelukkig tatert die van ons veel zodat ik het wel nog altijd hoor :oD

Geen extra grijze haren van de schrik in het verkeer en je moet zelf niet als een geriatrische schildpad fietsen omdat ukkie zo snel niet kan! En zoals je op de foto kan zien kan je met gemak nog een picknickmand kwijt op de bagagedrager (kwestie van de zelfgebakken broodjes in een mooi kader te kunnen verorberen)!

zaterdag 25 juni 2011

Yummy Mummy bakt broodjes

Om één of andere reden heb ik meer zin in van die superhuiselijke dingen als broodjes bakken sinds onze dochter thuis is.
Ik heb het voorrecht gehad van een papa te hebben die wekelijks zeven heerlijke broden uit de oven toverde (en nog steeds tovert) sinds mijn kindertijd. De geur van verse gist die ik mocht oplossen in wat lauw water kan mijn neus zich nog steeds herinneren :o).

Meerdere (semi-)mislukte pogingen en een diepgaand interview met mijn vader hebben uiteindelijk dit recept gegeven ...

Ik stel u dus graag voor hoe yummy mummy broodjes bakt:

Ingrediënten:
- 120 g fijne volrogge
- 150 g fijne voltarwe
- 200 g witte bloem
- 3 g zout
- 15 g suiker
- 13 g gedroogde gist
- 30 g boter (Becel is makkelijk, moet je niet smelten)
- 270 g lauw water
Dit is de basis, naar believen kan je vanalles toevoegen ... ik voeg het volgende graag erbij:
- 1 1/2 tl komijnzaad
- 1 1/2 tl gemalen korianderzaad (als je poeder gebruikt is 1 tl genoeg)
- 1 tl karwijzaad
- 1 1/2 tl lijnzaad
- 1 tl maanzaadjes
of
- 3 el havervlokken
of
- ...
De bloem en gist zijn te vinden in de AVEVE trouwens, hoewel je natuurlijk ook op zoek kan naar een molenaar voor het ultieme geitenwollesokken-gevoel :o) ...

Bereidingswijze:
Meng bloem, zout en suiker onder elkaar in een kom.
Voeg de kruiden/ havervlokken toen en de gist en meng even.
Voeg de boter toe, weer even mengen.
Water toevoegen en dan begint het kneden!
5 à 10 minuten goed kneden met de hand.
het extra zweet, de extra warmte en de vele liefde die je hiermee in je brood steekt kunnen niet op tegen een machine :o)

Maak er tenslotte een mooi bolletje van, leg het in een zuivere kom en dek het af met een vochtige handdoek om 45 minuten te laten rijzen op een warme plaats.
Ik gebruik mijn oven die ik op 50°C voorverwarm en die ik afzet als mijn bolletje erin gaat.

Na 45 minuten is bolletje een mooie bol geworden.
Haal hem uit de kom en duw de lucht er uit.
Rol de bol tot een worst en snij deze in 12 stukken (ze zijn zo ongeveer 65g per stuk maar als ik ze afweeg en ze zitten tussen de 60 en de 70 g ben ik al blij :o))
Rol elk stukje tot een bolletje en rol het eventueel even door wat zaadjes of wat droge kruiden om een topping te geven.
Leg de bolletjes op een bakplaat en laat ze nu 20 minuten rijzen op een warme plaats (ikzelf heb een heel systeem waarmee ik een holletje maak voor ze boven mijn oven want uiteraard kunnen ze nu niet meer in een oven rijzen want die moet seffens voorverwarmd).
Als je stil bent en je luistert goed dan hoor je de bolletjes zelfs knisperen van plezier in hun lekkere warme holletje.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Na 20 minuten zijn de bolletjes nog wat bijgekomen in volume en mogen ze de lekker warme oven in voor zo een 20 minuutjes.

(Mijn bolletjes na 20 min rijzen)

Tijd om alles dus op te ruimen en te genieten van de geur die stilaan het huis vult.

De broodjes zijn gaar als ze hol klinken als je ze uit de oven haalt ... en ze zijn koel genoeg om op te eten als je je vingers er niet meer aan brandt :oD

Smakelijk!

vrijdag 24 juni 2011

Just Me

Soms Yummy Mummy die lekkere dingen maakt ... zelf 'uitgevonden' of uit een kookboek.
Soms Smart Mummy die 'slimme' spelletjes maakt / koopt voor haar dochter.
Soms Active Mummy die met haar gezin de fiets op springt om te gaan picknicken en leuke plekjes ontdekt.
Soms Cosy Mummy die breit, verhaaltjes leest, ...

En soms ... just me ... want mama moet ook af en toe eens zichzelf kunnen zijn :o)